Passeggiata al mattino, pranzo senza prenotazione e degustazioni nel pomeriggio. Torna la festa organizzata dalla Pro Loco “I Tre Confini”, con il mercatino dei prodotti tipici e la collaborazione di Slow Food.
La castagna torna protagonista a Cetica, nel comune di Castel San Niccolò. Domenica 8 novembre 2026 il paese del Casentino ospiterà una giornata dedicata ai sapori dell’autunno e alla riscoperta delle tradizioni legate a un frutto che, per decenni, ha rappresentato un alimento fondamentale per le popolazioni montane.
La Festa della Castagna, organizzata dalla Pro Loco “I Tre Confini” Cetica APS, prenderà il via alle 9.30 con l’iniziativa “Cammina la storia a Cetica”. Alle 12.30 sarà il momento del pranzo, per il quale non è richiesta la prenotazione, con polenta e altri piatti a base di castagne, ma anche ulteriori proposte gastronomiche.
Nel pomeriggio spazio all’animazione e alle degustazioni dei prodotti tipici legati alla castagna. La manifestazione, realizzata in collaborazione con Slow Food, sarà accompagnata da un mercatino dei prodotti del territorio, dove trovare farine, castagne, patate e mele.
La festa sarà anche un’occasione per conoscere una lavorazione che conserva metodi tradizionali. Negli ultimi anni, a Cetica, sono stati recuperati alcuni vecchi seccatoi: qui vengono essiccate decine di quintali di castagne utilizzando il fuoco a legna, con un processo che richiede oltre venti giorni. I frutti vengono poi mondati attraverso un procedimento meccanico e macinati al molino Grifoni di Pagliericcio, uno dei pochi mulini ad acqua con macine in pietra ancora attivi in Casentino. Una filiera che custodisce saperi locali e restituisce una farina dal sapore delicato.
Alla valorizzazione delle tradizioni si affianca l’attenzione per il territorio. La Pro Loco aderisce al progetto di valorizzazione del Pratomagno, condividendone la “Carta dei valori” e partecipando alle iniziative estive. La Festa della Castagna rientra inoltre nel progetto “FESTASAGGIA”, che promuove nelle sagre e nelle feste paesane la tutela del paesaggio, dei prodotti e del patrimonio culturale, insieme alla riduzione dei rifiuti, al riuso, al riciclaggio e al contenimento degli sprechi energetici.
Per informazioni è possibile consultare il sito www.cetica.it oppure contattare la Pro Loco ai numeri 333 8698532, 0575 555280 e 347 0461519.
